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王西勢食品行雖說是個食品行,其實是個住家!

登記的地址就是老闆老闆娘的住家,製餅的場所則在另一個地址,老闆的老家,也就是老老闆發跡的地方!

這家製出的水果餅在當地可說是相當出名,在路上只要問說''做餅的''馬上就能到達老闆的老家!

老闆和老闆娘濃濃的人情味更難讓人忘懷,原以為只是拿餅完就走人了,可是老闆老闆娘馬上熱情的招呼

搬椅子來讓我們坐,端出青草茶讓我們解渴,請我們一個人一個水果餅和梅子酥餅

馬上開始熱情的講解餅的歷史,餅的製作方式和內容。

 

餅的由來:

 

早期西勢里的先民為祈求男丁向謝府元帥許願,爾後果真添的男丁,

幾位村民就在農曆正月20謝元帥誕辰的日子擔餅酬謝恩典,這樣的習俗流傳至今。

早期老老闆所做的餅是沒有內餡的,後來老老闆則利用番薯和橘子皮製成內餡,成了獨特的水果餅

後期經過改良, 發現金桔的香氣更為濃郁則改用金桔取代橘子皮!

而習俗下所擔的餅會分享給村民所以餅大約是比兩個手掌稍大

現今在兒子的建議下則改成約一個手掌大的大小,較符合現代消費者的習慣!

 

 

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我們來看看水果餅的外包裝,有看出端倪來嗎?

是個"擔子",以擔子為概念所設計出的包裝相當的獨特,

 

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連繩子也都相當用心。兩盒水果餅,中間加一根竹竿就是個完整的擔子了

 

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打開外包裝後,迎面而來的是濃厚的香氣,桔香!

 

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單片水果餅的外包裝,還是以最原初的原料,橘子為設計概念,老闆娘一直為顏色不夠橘而不滿。

 

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水果餅的外觀,上面印著的字王子看不清楚是什麼,看了食記行的臉書照片後才曉得上面是"西勢"二字

 

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咬一口後,口裡是溢滿了香氣,嚐到的事清甜的甘味,

不膩口且讓你一口接一口,餅和內餡很Q,爽口和美味!

但是!還有另一種吃法!就是把餅烤乾一點!這又是令人驚喜的味道!

老闆娘說一般餅的保存期限約為常溫下十天,但是在冷藏下一個月還可以食用,

這時只要把餅放入烤箱稍微烤一下,又是個美味的水果餅了!

 

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水果餅第二吃

就是把餅烤乾一點,要烤多乾呢?王子本身的經驗是烤到表皮呈現金黃色

烤乾後的水果餅皮變脆了,有點類似餅乾的口感,內餡也變得較硬

但是香氣更為濃厚,整體的感覺就像是餅乾夾著水果糖! 相當迷人!

 

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這是店內的另一項商品,梅子酥餅!

製餅的老闆家族原先製作的種類相當的多,但是在兒子的建議下,就是要做出與眾不同的東西!

所以捨棄了其他商品,單獨只賣水果餅和梅子酥餅!

梅子酥餅的外包裝,整體相當的有設計感 ! 這是出自於老闆兒子的創意!

 

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繫上包裝盒的帶子,紙帶! 這個也是老闆兒子千尋百覓下的成果! 不同於其他店家所用的材質和樣式

所要的就是要與眾不同 !

 

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分量相當充足的梅子酥餅!

 

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單片的外包裝!

 

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梅子酥餅的外觀! 看看這滿出來的餡料!

 

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味道也是相當的清甜,帶著梅子些許的香氣和酸度,有點類似甘草粉的味道,但是更為甘口

加上芝麻、麥芽糖的香氣,相當可口的酥餅,口感更為彈牙和軟Q!

 

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這是老闆口中念說不好看的名片,但是我們仍然覺得相當的精緻和令人印象深刻! 也是出自兒子的巧思!

 

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最後來個大合照,可是王子手拙,無法回復拆封前的繩結!我對不起老闆 ><

 

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在這裡吃的除了餅香,更有濃濃的人情香!  

餅的製作是純手工、是傳統, 也將傳統製餅的豬油改成植物用油,所以更為健康,茹素者也可食用

在傳統的烤爐下靠的是功夫、是經驗! 如此堅持下的水果餅正在出走中!

前幾天官網正式上路,也搭上了線上訂購、宅配的服務

讓傳統的在地味道,逐漸的讓大家品味!

本身學設計出身的老闆兒子包辦了一切的包裝、名片、網路設計!

也在兒子的建議之下,將老店重新包裝介紹給大家!

有興趣的朋友不妨親自走一趟,感受一下人情味!

 


<王西勢食品行>

電話:06-2058563

官網:http://www.wangxishi.com.tw/

FB:http://www.facebook.com/WangXiShiShiPinHang

地址:台南市永康區富強路一段194巷7號


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Xuan & Lin 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 王西勢食品行
  • 謝謝你記錄即推薦王西勢食品行

    不知可否將您的文章,
    分享在王西勢的臉書及官網呢?
    謝謝您!
  • 樂意之至!! 好味道一定要推薦給更多人知道 ! 改天我們會找機會再去拜訪

    因為我們很想念餅的美味和老闆與老闆娘濃濃的人情味 ^^

    Xuan & Lin 於 2012/10/08 06:28 回覆

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