品日式料理就在大門進去後的左手邊
外觀相當的大器
木頭上刻著"品"字作為標示招牌，相當的有風味
除了壽喜燒以外
還有握壽司吃到飽
不喜歡壽喜燒的朋友，也有涮涮鍋可以選擇
握壽司是由師父現場製作
如果選擇壽司吃到飽的就坐在料理台的前方
一旁過去則是涮涮鍋的位置
整體的空間相當的明亮
一開始會先送上三樣前菜開開胃
左手邊是海鮮薯泥莎拉，中間是鹽漬梅子和番茄，右手邊則是可爾必思
三樣開胃菜的擺放位置則是固定是顧客前方
一開始服務員擺錯位置，可是被其他資深服務員瞪了一下
一開使先加入牛蒡絲拌炒
加入清酒提味
這是和其他壽喜燒店家的最大區別
加入壽喜燒醬汁就完成了！
一旁備有ＲＯ飲用水，方便調整口味
可是這裡不像北澤、桐湯匙、鋤燒一樣備有另一瓶壽喜燒醬汁
服務員解釋說，因為原本的醬汁會越煮口味越重，所以不需要再加醬汁
果真，煮到最後味道真的非常濃郁，只會想加引用水稀釋而已
當然，如果口味比較重，想要將醬汁的話，也可以告知服務員
光看這菜盤如此用心的擺設就讓人食指大開
裝盛器具是用竹畚箕，相當有壽喜燒的風格
因為壽喜燒原是日本農家農忙之餘利用手邊的鐵製農具
例如鋤頭，在上頭扁平的地方燒肉來裹腹
所以，又名鋤燒
鋤頭 ＋ 竹畚箕，是不是相當有農家的味道
讚歧烏龍麵
烏龍麵放入醬汁裡面煮，等吸滿了醬汁再大口的吃，美味
豆腐
豆腐可要及早下鍋唷，讓他充份的吸滿醬汁，也是相當的美味
一開始會先上握壽司
魚片相當的清甜新鮮，不過這八個一塞下，肉片就少吃好幾片了
真希望握壽司是讓有需要的民眾加點就好，別一開始就上
這是加點握壽司的菜單
不過一切以現場為主，師傅會看食材新不新鮮來決定進貨與否
例如，我們當天就沒有鲣魚
這也讓人感受到師父的用心
加點的握壽司，玉子燒和炙燒鯖魚
特別推薦玉子燒
玉子燒相當的厚實綿密，
不似一般煎蛋或者坊間號稱的玉子燒
蛋液裡面充滿空氣，讓蛋煎起來會有許多空洞
這裡的玉子燒則是相當的綿
蔬菜部分補給也是使用竹畚箕
服務員拿著竹畚箕一桌一桌詢問
極黑豬
一開始會先上三盤豬肉和三盤牛肉
我們對於豬肉的評價相當的高
鮮嫩又甜，且沒有腥味，一級棒
霜降牛
相當鮮嫩多汁，油花稍多，稍涮幾下即可
每一片都跟你的手一樣大，最適合大口吃肉的人了
餐後點心有兩樣
左邊是抹茶冰淇淋
冰淇淋不硬，帶有抹茶的微苦，香氣相當豐足
蜜紅豆甜但不膩，搭配抹茶特別的恰到好處
右邊則是嶺崗豆腐
口感和味道相當類似奶酪
但是並沒有濃厚的鮮奶味
搭配黑糖蜜，讓人一口接著一口~
翰品酒店的壽喜燒雖稍有價位，但是仍然相當推薦
食材、醬汁、握壽司每樣都在水準以上
各不用提服務，服務真的是滿分
建議各位可以使用兩人９９９的餐券，相當的划算
而且不分平價日或中午晚上
～翰品酒店－品日式料理～
地址：高雄市鹽埕區大仁路43號
電話：07-533-1644
官網：http://kaohsiung.chateaudechine.com/zh-tw/
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